Let’s explore the reasons behind this rise — and why this might just be the best time to embrace better coffee.

A Changing Coffee Culture in Spain

Spain has always had a strong coffee tradition, but historically it leaned towards dark roasted, commercial blends served quickly at the bar. While that culture remains part of daily life, younger generations are becoming more aware of the origin, quality, and ethics behind what’s in their cup.

Across major cities like Madrid, Valencia, and Barcelona, we’ve seen a dramatic shift in the last decade. Specialty coffee shops, cuppings, barista training programs, and origin-conscious cafés have spread rapidly. Alicante is no exception — in fact, its growth has accelerated as both locals and international visitors embrace a more refined, ethical, and flavorful way of drinking coffee.

The difference is not just in taste. Specialty coffee focuses on:

• 100% Arabica beans, often single origin
• High SCA scores (above 80 points)
• Direct trade and traceability
• Light to medium roasts that respect origin character
• Manual brewing methods like V60, Aeropress, Chemex, and espresso done right

Why Is Specialty Coffee Alicante Becoming a Reference in Europe ?

So, why specialty coffee in Alicante specifically?

Alicante benefits from a unique mix of factors:

International Influence

A large population of digital nomads, international students, and expats — especially from Northern Europe — bring with them a demand for high-quality coffee. They’re used to third wave cafés and expect that same experience abroad.

Lifestyle + Climate

The Mediterranean lifestyle encourages slow mornings, sunny terraces, and social cafés. It aligns naturally with the values of specialty coffee: taking time to enjoy, connecting with people, and appreciating what you consume.

Coffee Education & New Professionals

Baristas and coffee entrepreneurs in the region are investing in professional training, cupping knowledge, and ethical sourcing. This generation doesn’t just serve coffee — they tell its story.

Roasters + Local Brands

New roasters are emerging in the province, offering freshly roasted, traceable, high-quality beans. This brings awareness not only to cafés but also to home brewers.

Where to Find Real Specialty Coffee in Alicante

If you’re in Alicante and curious to try real specialty coffee, you’re in the right place.

Look for cafés and roasters that offer:

• Transparent origin information
• Fresh roasting dates on their bags
• Coffee brewed with precision, not burned or rushed
• Baristas who speak passionately about the bean, the farm, and the flavor profile

Whether you’re enjoying an espresso with tropical notes or a filter coffee with floral complexity, the experience is different — and better.

The Rise of Home Specialty Coffee Alicante

Another factor fueling the growth of specialty coffee in Alicante is the rise of home brewing. More people are investing in grinders, manual brewing gear, and whole bean coffee, inspired by what they experience in third wave cafés. With access to freshly roasted beans from local roasters and online shops, it’s easier than ever to bring the specialty coffee experience into your own kitchen. If you’re looking for an easy and refreshing place to start, check out this guide on how to prepare a cold brew at home.

This trend has helped educate consumers, who now understand the difference between fresh, well-sourced beans and mass-market coffee blends.

Not Just a Trend, but a Shift

Specialty coffee in Alicante is growing fast — but more importantly, it’s growing with purpose. As people become more conscious about what they consume, coffee is no longer just a caffeine fix. It’s a reflection of quality, ethics, and connection.

And in Alicante — with its sunny mornings and evolving coffee scene — there’s no better place to enjoy that cup.

¿La mejor parte? Puedes prepararlo tú mismo, sin necesidad de ser barista ni tener un equipo profesional. Solo necesitas un poco de paciencia, los ingredientes adecuados y ganas de experimentar.

¿Preparar un Cold Brew, y qué es exactamente el cold brew y por qué es tan apetecido en verano?

El cold brew es una forma de preparar café en frío mediante un proceso de extracción lenta. A diferencia del café tradicional, que se hace con agua caliente en pocos minutos, el cold brew se elabora dejando reposar el café molido en agua fría durante varias horas (entre 12 y 18).

El resultado es una bebida de textura sedosa, con muy baja acidez, menos amargor y un sabor más dulce y equilibrado. Por eso es tan popular: no solo refresca, sino que realza las notas más delicadas del café sin agredir el paladar.

Una de sus grandes ventajas es la versatilidad: puedes tomarlo solo con hielo, diluirlo con agua, o —para los más atrevidos— mezclarlo con tónica. Esta combinación burbujeante y aromática se ha convertido en tendencia por su toque cítrico y su frescura explosiva.

Y lo mejor: puedes hacer una botella y guardarla en la nevera para disfrutarla durante varios días.

¿Qué necesitas para hacerlo en casa?

Aquí tienes lo que necesitas para preparar un cold brew en casa con excelentes resultados, sin complicarte demasiado:

• Café en grano de especialidad: ya que mantiene mejor sus propiedades, ofrece más complejidad en sabor y aroma, y puedes molerlo justo antes para una extracción óptima.
• Agua fría: preferiblemente filtrada o embotellada para evitar sabores indeseados.
• Un molinillo de café: no es obligatorio, pero te permitirá ajustar la molienda al grosor adecuado y aprovechar mejor el grano fresco.
• Un frasco, jarra o botella con tapa: cualquier recipiente grande de vidrio sirve para dejar infusionar el café en la nevera.
• Un colador fino, filtro de papel o tela de cocina: para separar el café molido del líquido al final del proceso.

Agua tónica (opcional): si quieres probar una versión más original y refrescante al mezclar tu cold brew con tónica al servirlo.

Cómo preparar cold brew paso a paso

1. Muele el café en grano en punto grueso, similar al de prensa francesa. Si no tienes molinillo, puedes pedirlo molido en tu tienda de confianza.
2. Usa la proporción estándar: entre 60 y 70 gramos de café por cada litro de agua fría.
3. Mezcla el café con el agua en tu frasco o botella. No hace falta remover demasiado.
4. Tapa y deja reposar en la nevera entre 12 y 18 horas. Cuanto más tiempo, más cuerpo e intensidad.
5. Filtra el café con un colador o filtro. Ya tienes tu concentrado de cold brew listo para servir.
6. Sirve con hielo, agua, o mezcla una parte de cold brew con una parte de tónica para un resultado brillante y diferente.

Puedes conservar tu cold brew en la nevera hasta 5 días, siempre en un recipiente cerrado.

Trucos para un cold brew perfecto

• Usa agua filtrada o embotellada para evitar sabores extraños.
• No remuevas demasiado la mezcla durante la infusión: deja que el café trabaje solo.
• Guarda el cold brew en una botella de vidrio oscura si quieres protegerlo de la luz y conservar mejor su sabor.
• Prueba diferentes cafés en grano para descubrir cuál te gusta más. Cada origen aporta un matiz distinto.

¿Te animas a probarlo?

Hacer cold brew en casa es más fácil de lo que parece, y una vez que lo pruebas, es difícil volver atrás. Es una bebida suave, versátil, refrescante y perfecta para disfrutar sin prisas, solo o en compañía.

Si todavía no tienes café en grano para empezar o te apetece experimentar con cafés de distintos orígenes, puedes echar un vistazo a esta selección de cafés de especialidad que funcionan genial para cold brew: